Di un bel colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, profumo delicato. Il suo sapore asciutto e la giusta frizzantatura 

ne esaltano la freschezza e la piacevolezza.

Servito alla temperatura di 8-10°C. è gradito come aperitivo; con antipasti freddi di pesce, verdure ed uova; con minestre in brodo e risotti alle verdure, frutti di mare, carni bianche, paillard e formaggi dolci.